收入稳定不受刁难 华人爱在法国开酒吧
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| 2005年6月16日17:3:6 新华网
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什么是法国最具代表性的东西？是哥特式教堂的代表巴黎圣母院？还是建筑学上的典范埃菲尔铁塔？对上述问题，在法国生活过的人都会毫不犹豫地说，法国最具代表性的东西其实是兼有咖啡屋和酒吧功能的“咖啡酒吧”，因为它最能体现法国人悠闲的生活。
咖啡酒吧是法国人生活中不可或缺的一部分，主要以出售咖啡和酒类为主，也可兼营食品、香烟、彩票、税票、赌马票、地铁票或电话卡。值得注意的是，在法国如今的咖啡酒吧中，亚裔老板越来越多。
咖啡酒吧阿拉伯化
大多数咖啡酒吧的经营者是社会中下层人士。上世纪70年代以后，随着北非马格里布移民的增多，法国的咖啡酒吧渐渐出现阿拉伯化趋势。法国居民发现，如果说还有哪个民族比他们更爱泡吧，那就是来自北非的阿拉伯移民。
在巴黎、马赛、里昂等移民众多的大城市，阿拉伯装饰风格的“咖啡酒吧”不断涌现街头。这些新店的最大特点，就是比法国传统的咖啡酒吧要热闹一些，原因是阿拉伯人大多能歌善舞，饮酒喝咖啡时自然也是无歌不欢。“咖啡酒吧”阿拉伯化的一个重要特点，就是点歌机的逐渐普及，原本安静的街道常常被动感强劲的阿拉伯歌曲所改变。
上世纪90年代以来，法国咖啡酒吧业还出现了“亚洲化”的新趋势，原因是在法国定居的亚洲人越来越多，其中越南人、柬埔寨人和华人的比例最高。亚洲人向来以勤劳著称，在这种民族特性的影响下，亚洲人开的咖啡酒吧也往往以经营项目齐全为主要特色。
华人开店风险不大
邹宏建是一位在法国开咖啡酒吧的华人。他的咖啡酒吧以出售咖啡和酒类为主，赌马票和彩票也是他吸引顾客的手段之一。他说，咖啡酒吧老板可以从出售的马票中获取1.6%的佣金，而出售彩票的佣金则为5%。
法国法律规定，拥有法国长期居住证的人就可以开咖啡酒吧，但只有取得法国国籍的人才有资格申请在自己的店里经营彩票、马票或税票等“副业”。邹宏建说，在法国开酒吧或咖啡馆的华人，目前还不是很多，但涉足该行业的华人确实越来越多。
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| 责任编辑:PITA |
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